Wie auslegbar der Begriff ‚Domaine‘ ist, sieht man ganz wunderbar an der Domaine Vin Noé. Wer nun an ein Schloss oder ein erhabenes, burgundisches Traditionsweingut denkt, liegt ziemlich daneben. Vielmehr ist es ein alter Schuppen in Saint-Aubin. Der Kopf dahinter ist auch kein Jean-Francois aus Frankreich, sondern Jonathan Purcell aus Kalifornien. Jonathan kann mehr aufbringen als ein paar Stereotype. Das junge Talent hat lange im Keller der Naturwein-Legende Philippe Pacalet gewirkt und sich ein enormes Wissen angeeignet. Dieses Wissen setzt er mit viel Leidenschaft fürs Handwerk in seiner noch jungen Domaine um. Geht es um die Größe und Erhabenheit der Weine, trägt das Gut die Bezeichnung ‚Domaine‘ völlig zurecht! Ungeschwefelte, unfiltrierte, aber eben blitzsaubere und präzise Naturweine burgundischer Extraklasse. Keine Probierempfehlung, sondern ein Profilbefehl!