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Dem Mont Ventoux an der südlichen Rhône wurde lange Zeit zu wenig Beachtung geschenkt. Doch der Berg hat entscheidende Vorteile gegenüber den berühmteren Appellationen. Die Domaine de Fondrèche weiß diese exakt zu bespielen. Während es überall an der südlichen Rhône heißer wird, spendet der Mont Ventoux eine Kühle und Eleganz, welche sich eins zu eins in den Weinen widerspiegelt. Aggressive Spritzmittel sind nicht von Nöten, denn in den kargen, durchlässigen Kiesböden bildet sich keine überbordende Feuchtigkeit und entsprechend kein Pilzdruck. Konsequenterweise werden die Lagen der Domaine biologisch bewirtschaftet. Das Ziel ist es ein außergewöhnliches Terroir zu erhalten, das man schmecken kann. Das hat uns so überzeugt, dass wir um eine Zusammenarbeit gar nicht herumkommen konnten. Wer also saftige, voluminöse und mineralische Rotweine schätzt, der sollte hier aufmerksam werden. Das 38 Hektar große Weingut beherrscht diese Disziplin, wie kaum ein anderes. Der Mont Ventoux – der herausragende Berg der Provence, an dem die Trauben herausragender Weine reifen.

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