Jean-Baptiste führt heute die Geschicke des Champagner-Traditionshaus und Familienweinguts René Geoffroy in der Nähe von Ay. Das besondere an den Schäumern der Familie - die malolaktische Gärung soll tunlichst vermieden werden, denn Ziel von Jean Baptiste sind frische, zitrische und jugendliche Champagner ohne milchige Ablenkung. Schmelz ziehen die Weine eher aus dem großzügigen Hefelager. Die nötige Komplexität hingegen, holt sich das Getränk von den vielseitigen und unterschiedlich minderalischen Spitzenlagen, bestockt, je nach Bodenstruktur, mit 42% Pinot Noir, 39% Pinot Meunier und 19% Chardonnay. So lassen sich ausgewogene Spitzencuvées kreieren, die in der Champagne, trotz der konsumfreudigen Preise, zur Spitzenklasse gehören.