2020 Sitta Rosado | Attis Bodegas y Vinedos

Familie Farina Padin widmet sich seit Generationen dem kleinparzelligen Weinbau sowie mehreren Restaurants. Das Weingut „Attis“ wurde erst im Jahr 2000 von den Brüder Baldomero und Robustiano gegründet, die sich von Anfang an Jean Francois Hebrad als Berater ins Boot holten, welcher zuvor bereits für Quinta Quietud und Emilio Valerio sein Können unter Beweis stellte. Die Bodega umfasst 10 ha und die Weinparzellen sind an das Meeresufer des Atlantiks auf rund 160 Meter Höhe gepflanzt. Auf dem Weingut kommen nur autochtone Rebsorten zum Einsatz, wie Albarino, Caino Blanco, Caino Tinto, Pedral und Espadeiro, welche allesamt auf Granitböden wachsen. Im „Sitta Rosado“ sind die Rebsorten Espadeiro und Pedral enthalten. Der Wein ist stark limitiert und zählt gerade mal 1300 Flaschen. Er besticht durch seine hellroten Früchte, seine animierende salzige Mineralität und belebt den Gaumen mit einer lebendigen Säure. Vom Aperitif bis hin zum leichten Speisebegleiter oder auch leicht scharfer asiatischer Küche eignet sich der „Sitta Rosado“ perfekt.