2019 Sekt Zero Dosage Brut Nature „Gennenbacher Paradies” | Weingut Greiner

Maximilian Greiner erzeugt nur einen Sekt, welcher jedoch absolut bahnbrechend ist. Der „Zero Dosage“ aus dem Jahrgang 2019 ist eine sehr schöne Champagnercuvee, welche klassisch aus Chardonnay, Pinot Meunier und Pinot Noir besteht. Der Sekt wird wie ein Champagner hergestellt. Die Grundweine des Sekts werden separat in gebrauchten Barriques spontan vergoren, wodurch der er seinen ausdrucksstarken Charakter und die weinige Note erhält. Am Gaumen finden wir beim „Zero Dosage“ animierende Briochetöne, würzig-nussige Apfelnoten, eine feine Mineralität und ein nahezu perfektes Mousseux. Die Trauben stammen aus den Toplagen „Feuerbacher Steingässle“ und dem „Gennenbacher Paradies“, welche sich als Kalklagen auszeichnen.Maximilian Greiner ist mit diesem Sekt ein Paradebeispiel für den aktuellen Überholkurs des deutschen Sektes gelungen. Der „Zero Dosage“ steht Champagner in keiner Weise nach und kann im Glas die meisten bekannten Namen schlagen. Natürlich eignet sich der „Zero Dosage“ perfekt als Aperitif, ist aber auch ein schöner Begleiter zu Fischgerichten, wie gegrilltem Seeteufel, oder leichten, hellen Fleischgerichten.