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Weingut Greiner

2019 Sekt Zero Dosage Brut Nature „Gennenbacher Paradies” | Weingut Greiner

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Wein­moment

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Rebsorte

Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier

Region

Baden

Glas

Josephine Nr. 4 Champagnerglas

Boden

Kalkstein

Ausbau

Barriquefass

Dekantieren

Nein

Weinstil

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Küchen­empfehlung

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Marcel Saavedra

94/100
Maximilian Greiner erzeugt nur einen Sekt, welcher jedoch absolut bahnbrechend ist. Der „Zero Dosage“ aus dem Jahrgang 2019 ist eine sehr schöne Champagnercuvee, welche klassisch aus Chardonnay, Pinot Meunier und Pinot Noir besteht. Der Sekt wird wie ein Champagner hergestellt. Die Grundweine des Sekts werden separat in gebrauchten Barriques spontan vergoren, wodurch der er seinen ausdrucksstarken Charakter und die weinige Note erhält. Am Gaumen finden wir beim „Zero Dosage“ animierende Briochetöne, würzig-nussige Apfelnoten, eine feine Mineralität und ein nahezu perfektes Mousseux. Die Trauben stammen aus den Toplagen „Feuerbacher Steingässle“ und dem „Gennenbacher Paradies“, welche sich als Kalklagen auszeichnen.Maximilian Greiner ist mit diesem Sekt ein Paradebeispiel für den aktuellen Überholkurs des deutschen Sektes gelungen. Der „Zero Dosage“ steht Champagner in keiner Weise nach und kann im Glas die meisten bekannten Namen schlagen. Natürlich eignet sich der „Zero Dosage“ perfekt als Aperitif, ist aber auch ein schöner Begleiter zu Fischgerichten, wie gegrilltem Seeteufel, oder leichten, hellen Fleischgerichten.
90+/100

2018

Sehr puristisch und karg in Nase, man will fast steinig sagen. Außerdem heller Pfirsich und knackiger Apfel mit einem Hauch Verbene und Zitronenzeste. Im Mund ist die Perlage ein wenig stürmisch und eine leichte und elegante Bitterness bleibt. Sehr gut.
von Ulrich Sautter
90/100

2018

Etwas frisch geschnittener Apfel, etwas Akazienholz, hefig-malzig. Vollmundig, aber mit Zug. Feine Herbe und gute Struktur. Angenehme Perlage mit saftigem Ansatz.

Anderer Wein.
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Weißburgunder
trocken
94/100

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2020 Rosé Saignée

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