2019 Dido „La Universal” | Orbita Venus -Sara Pérez y René Barbier-

Alle Weine, die die Orbita Venus verlassen, sind keinesfalls Massenprodukte. Es sind kleine Mengen, die in Handarbeit aus den granithaltigen Steillagen gelesen werden.
Der 2019 Jahrgang präsentiert sich deutlich kühler als die bisherigen Jahrgänge. Der Wein besteht aus einer perfekt harmonierenden Cuvée aus Grenache, Carignan und Syrah.
Am Gaumen hat man ein sehr würziges Spiel von reifen dunklen Früchten , etwas Leder, Pfeffer und eine elegante rauchige Note im Finale. Wahrscheinlich wird der 2019er Jahrgang zu den stärksten Jahrgängen zählen, die jemals gefüllt wurden.

Bitte eine halbe Stunde vor dem Genuss öffnen und unbedingt dekantieren, da der Wein sehr viel Depot hat.