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Weingut Fritz Waßmer

2019 Chardonnay "Staufener Schlossberg" | Weingut Fritz Waßmer

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Wein­moment

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Rebsorte

Chardonnay

Region

Baden

Glas

Boden

Muschelkalk

Ausbau

Barriquefass

Dekantieren

Ja, kleine Karaffe / 1 Stunde

Weinstil

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Küchen­empfehlung

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Marcel Saavedra

93-94/100
Der Chardonnay "Staufener Schlossberg" ist sehr fein gegliedert und brilliert durch ein feines Säurespiel, Eleganz und eine fast kreidige Textur. Die Muschelkalkböden des Schlossbergs kommen sehr schön zum Vorschein und geben dem Wein eine herausragend feine Eleganz. Das Terroir ist hier definitiv perfekt in die Flasche gebracht. Der Wein ist noch etwas verschlossen am Gaumen und gewinnt mit Luft an Aromen und Tiefe. Seine feine gelbe Frucht wird noch von einer feinen Säurestruktur wie auch zitrische bis bergamotte Anklänge verschleiert. Hinten raus hat der Wein leichte Anklänge von gelb-fruchtiger Exotik. Der Staufender Schlossberg ist mit das Eleganteste an Chardonnay, was ich bisher im Glas hatte. Definitiv sehr stark.
91+/100
Holzwürzig, mit einer Andeutung von Kräutern im Oberton, Mais. Im Mund druckvoll ansetzend, dann phenolisch, kernig, leichte Adstringenz, wirkt hintergründig und potenzialreich, ein straff gebauter Chardonnay.
von Ulrich Sautter

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